qsca餐饮管理是什么意思,餐饮qsca指什么

首页 > 生活 > 作者:YD1662024-11-27 23:14:35

一,正态分布。

正态分布在数轴上是一条中间高、两边低的“倒钟形”曲线(趋向中间)。

它是自然界,甚至商业界,最常见的一种分布。

当影响结果的因素特别多,没有哪个因素可以完全左右结果时,这个结果通常就呈现正态分布。

比如:

①身高,大部分人不高不矮;

②产品质量;

③员工绩效。

二,幂律分布。

幂律分布在数轴上是一条递减的曲线,两极化明显(趋向极端)。

又由于马太效应,会出现赢家通吃的局面。

比如:

①城市GDP,优秀的城市会吸引更多优秀的人,从而变得更优秀;

②大学,好大学吸引好学生,好学生促进好大学。

边际交付时间(我给你做,就不能给他做)越高的行业(如餐饮和理发),越是分散市场,符合正态分布。

互联网行业则是幂律分布。

7. PEST模型:趴下来仰视微观之前,先站起来俯视宏观

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俯视宏观的四个角度:

一,Political政治/法律。

环保制度、税收政策、国际贸易章程与限制、合同法、劳动法、消费者权益保护法、政府组织、竞争规则、政治稳定性等等。

如国家提一带一路,那跨境电商就有搞头。

二,Economic经济。

俯视经济的角度包括:经济增长、利率与货币政策、政府开支、失业政策,税收,汇率,通货膨胀率,商业周期的所处阶段,消费者信心等等。

如GDP下滑、人民币贬值时,出口显然比进口好。

三,Social社会文化。

收入分布与生活水平、社会福利与安全感、人口结构与趋势、劳动力供需关系,企业家精神、潮流与风尚、消费升级、大健康,新生代生活态度等。

如人口将下降,人工成本将上升,代工行业需在产品价格和人工成本之间垫上“品牌价值”,从而支撑利润。

四,Technological技术。

新能源、互联网、移动互联网、大数据、机器人、人工智能、产业技术、技术采用生命周期等等。

如机器人的发展会对冲人口下降的影响,也会使越来越多的品牌选择在原材料国家建厂,所以,可以给“自有品牌的出口跨境电商”设定一个10年的期限。

8. 平衡计分卡:你想要鹅下蛋,还是吃鹅肉?

哈佛商学院教授罗伯特·卡普兰和复兴方案公司总裁戴维认为,传统的财务指标,如收入、成本和利润,只能衡量过去发生的事情,但无法评估组织前瞻性的投资。作为CEO,应从“财务、客户、过程、创新与学习”四个维度来平衡管理公司。

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案例:你有一家儿童医院,平衡计分卡的四个维度——

一,财务。

关注整个医院的收入、每个病案的收入、每个病案的成本,以及由此计算出的毛利率、净利润。

二,客户。

一定要设定与客户共赢的平衡指标,中和对利润的贪婪。

比如第三方调查的“患者满意度”,与院长和每一个医生的收入挂钩。

三,过程。

要设定与结果有因果关系的过程指标,通过过程,控制结果。

比如把“住院天数”和“满床率”等,作为财务质变这个“果”的因,考核管理层。

四,创新与学习。

在产品、服务、人才、科技上的投入,就是用“远近”来平衡急功近利。

比如:

①用“病例知识库”的数量、易用性、使用率,来考核IT部门,提高医院整体医疗水平;

②用“培训交流天数”来考核医生的学习投入;

③用“新仪器使用率”来考核对工具的掌握。

9. SWOT模型:如何用科学的方法,追到女神

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Strength优势,你学习好,你智商高;

Weakness劣势,长得实在是有点丑;

Opportunity机会,学校即将办一场联谊舞会,你知道女神们都会参加;

Threat威胁,不幸的是,全校最帅的那个小白脸也会去。

四大策略:

一,SO,优势 机会的杠杆效应。

利用内部优势,撬动外部机会,让你闪闪发光。这种策略,叫:增长型战略。

主办方会让你上台晒个成绩单、跑个分,或者在黑板上证明贝叶斯定理吗?如果可以,那恭喜你。

二,WO,劣势 机会。

有“抑制性”,会压制你的优势,放大你的劣势。需要采取“扭转性战略”。

估计没颜值是上不了台的,所以,立刻飞一趟韩国,兴许还有救。

三,ST,优势 威胁。

这会体现出“优势不优”的脆弱性,必须采取防御性战略,克服威胁,发挥优势。

高智商的你灵机一动,找到团委老师说:为了鼓励大家学习,我觉得今年的联谊舞会可以创新一下,你看我们理工院校,女同学稀缺,凭学生证入场;男同学过剩,凭期末成绩入场。

四,WT,劣势 威胁。

采用“多元化战略”。

现在能进舞会的,都是“智商至少不差,颜值也未必低”的了。赶快成立一个“谁说美女学不好数学”的社群,在舞会上招募会员,创造更多的接触机会,不和帅哥在舞会上正面对抗。

10. 商业模式画布:商业模式就是你怎么挣钱吗?

很多人问商业模式,其实就是问:你怎么挣钱。但《商业模式新生代》中说,一个完整的商业模式,应该包括四个视角,九个模块。

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