而熟茶已经过人工发酵，后期转化的空间很小，可以直接品饮，茶性温和，几乎没有苦涩味。
看存了多久
普洱茶的陈化过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化、聚合、分解等过程。
不管是生普还是熟普，在陈化过程中，物质都会发生改变，有些是递增的，有些是递减的，当内含物质都转化完毕时，就达到了品质的峰值，其后会缓慢下降。
从科学的角度，专家认为20年以上的普洱茶，营养成分、保健成分都会损失比较大。
像目前存世的陈化时间最久的普洱茶，存放在故宫的金瓜贡茶，有百年历史，专家评审后得出汤有色，味已淡。
有些茶友可能会说，拍卖场上的常客“号级茶”、“印级茶”、“七子饼茶”，很多都50年朝上了。这收藏市场的评估标准，是另一个范畴的事了，在此不展开。
