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春节，是中国人一年中最为隆重的传统节日。作为辞旧迎新的重要时刻，春节的仪式感体现在热闹的鞭炮声和喜庆的红灯笼中，更渗透在餐桌上的一道道佳肴里。这7种象征着福气、团圆、平安的传统食物，在春节餐桌上更是必不可少。
它们承载着千年的文化寓意，还与我们的健康息息相关，甚至可以说，这些传统美食的背后，是一场健康与文化的盛宴。
今天，我们就从春节的美食谈起，聊聊它们如何寓意吉祥，又如何影响我们的健康。
年糕：步步高升的秘密，你知道吗？年糕，顾名思义，是一种象征“年年高升”的传统美食。
春节吃年糕，寓意事业、学业、生活节节高升，这一习俗在中国至少已有千年的历史。
《齐民要术》中就提到过一种类似年糕的黏性米制品，被视为祭祀的供品。
但年糕可不只是“高升”的象征，它在营养学上的地位也值得一提。
年糕的主要成分是糯米粉，这种食材富含碳水化合物，可以快速为人体提供能量。
尤其是在寒冷的冬天，年糕的高热量特性更适合作为暖身的主食。
