小时候，家里的老人是不是总这样说：小孩子不能吃鱼籽，吃了长大会不认得秤！
于是，大多数朋友童年的时候都跟鱼籽无缘。
每当餐桌上出现那金黄诱人、颗粒饱满的鱼籽时，我们只能眼巴巴地看着大人们享受那份独特的鲜美，心里既好奇又略带几分遗憾。
“小孩子吃鱼籽长大了会不认得秤”的说法从何时传播开来已不得而知，现在，我们要把小时候没有吃到的鱼籽“补”回来！
很多朋友问我，自己在家做的鱼籽鱼泡为什么总是鱼腥味？
今天，跟大家分享湘菜版砂锅鱼籽鱼泡的做法。汁浓味厚、香辣可口、口感鲜爽、绝无腥味。
喜欢吃鱼籽鱼泡的朋友不妨在家试试。
砂锅鱼籽鱼泡（湘菜版）
材料：
鱼泡150克、鱼肠100克、鱼籽500克（鲤鱼籽最佳）。
配料：
泡小米椒、红小米椒、姜末、蒜蓉、葱白、紫苏叶、香菜适量。
调料：
猪油、菜籽油、白酒适量、啤酒半瓶、香辣酱或干锅酱50克；
盐、鸡粉、味精、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、香油适量。
步骤：
一、准备材料：去掉鱼泡上的肥油，将鱼泡剪开（注意：鱼泡一定要剪破，以免煎的时候爆开溅油）；去掉鱼籽上的黑膜，改刀，切大块一点，注意不要弄碎；鱼肠剪开冲洗干净；泡小米椒、红小米椒切小段；紫苏叶切碎。
