《5》
外观特别寒碜的肉桂，别喝了！
武夷岩茶，工序很复杂。
经历焙火的岩茶，条索很脆弱，一碰就碎。
在干茶上，出现适量的碎叶是正常的。
但如果剪开一泡茶时，条索特别碎，甚至看不到一根完整的茶。
那这样碎成渣渣的肉桂，品质标准肯定不达标。
光是看外观印象，就显得太寒碜了。
另外，岩茶的焙火是门技术活。
如果一不留神，焙火的温度过高，时间过长。
那很容易将岩茶焙死，让条索失去活性。
泡茶喝茶的过程中，除了焦味，喝不到任何的滋味。
这类焙死、焙空的肉桂，实在剩不下什么好品质。
《6》
一泡好肉桂的标准，只要记住两个方向——香气和滋味，永远是最直观的判断方法。
不好的肉桂会在这两点，表现平庸。
甚至是出现糟糕的情况，闻起来发酸，喝起来像红茶味。
闻起来香气弱，喝起来汤感薄。
闻起来花香冲人，喝起来没有一点桂皮香，闻不到品种香。
这种徒有其名，而无其实的肉桂，压根没有任何的内质感！
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