15. 放三颗小泡芙，挤柳橙焦糖奶油，最后顶端放置一颗；组装完成。
小贴士1、柳橙皮不易过多，也不易闷太久，否则容易产生苦味；
2、制作焦糖时的奶油一定要加热完全，否则容易结块；
3、柳橙焦糖香缇最好提前一天制作，焦糖温热状态时加入奶油均质，放入冷藏，打发前冷冻缸和打蛋头，保持低温能够使香缇打发更稳定。
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