锅盖面的特点是面条筋道有嚼劲，汤汁鲜美醇厚。在镇江的大街小巷，随处可见锅盖面店，吃的时候，先挑起一筷子面条，感受其爽滑劲道，再喝一口鲜美的汤汁，最后咬一口浇头，让人吃得满足又过瘾。
三、万三蹄万三蹄是江苏昆山周庄古镇的特色名菜，相传，朱元璋到沈万三家做客，沈万三以猪蹄招待。朱元璋故意为难，问这道菜怎么吃，因为 “朱” 与 “猪” 同音。沈万三灵机一动，用手中的马缰绳解下一段，去骨后切着吃，化解了尴尬。
万三蹄以当地的黑毛土猪为原料，经过精心挑选和处理。制作时，先将猪蹄焯水去腥，然后放入大锅中，加入葱段、姜片、桂皮、八角、小茴香等多种香料，再加入酱油、料酒、冰糖等调料，用小火慢炖数小时。
万三蹄富含胶原蛋白、蛋白质等营养成分，口感软糯，肥而不腻，咸甜适中。在周庄古镇，游客们漫步在古街，随处都能闻到万三蹄的香气，品尝这道承载着历史故事的美食，感受周庄古镇的独特魅力。
四、藕粉圆子藕粉圆子是江苏盐阜地区的传统特色小吃，起源于当地的水乡文化。盐城一带河网密布，莲藕资源丰富，当地人巧妙地利用藕粉制作出了这道独特的美食。藕粉圆子历史悠久，经过代代相传，成为了当地极具代表性的甜品。
藕粉圆子的制作工艺较为复杂。先将藕粉倒入盆中，加入适量的开水，边倒边搅拌，使其成为面团状。然后将面团分成小块，擀成薄片。馅料通常选用糖渍板油丁、桂花、芝麻、核桃仁等，将这些食材混合切碎，加入适量的糖，搅拌均匀。
