原料：猪肝200g、猪大肠100g、淀粉3勺、大蒜1头、生抽1勺、老抽1勺、八角2个、料酒1勺、糖1勺。
做法步骤：
第1步、猪肝洗净，切成片
第2步、猪大肠买超市的半成品，然后回来之后用醋水多洗几遍，然后洗干净
第3步、切成小块
第4步、猪肝用热水焯汤至六成熟，捞出备用
第5步、大蒜切成碎
第6步、把所有辅料放到锅里，在放入大肠，烧开锅之后放入猪肝，再次开锅之后煮一会，大约五分钟左右，然后勾芡，淀粉水一定要厚，否则炒肝会特别稀，最后关火放入蒜碎就可以了
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