夹馒头、拌面条、蘸馍馍，绝绝子！今天手把手教你们做巨香的 老北京 同款炸酱 ，厨房小白也能一次成功！
食材：
五花肉末200g（肥瘦3:7更香）
黄豆酱2勺（海天/李锦记/老家土酱都）
蒜末3瓣、姜末1小勺、葱花1把 小米辣（不吃辣可省）
生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、油少许（不粘锅少放！）
保姆级做法：
❶ 炒肉末：热锅冷油下肉末，中火炒散逼出肥油（全程不加水！）
❷ 爆香底料：肉末炒干后加蒜末、姜末、葱花、小米辣～
❸ 下酱调味：加黄豆酱炒出红油，加生抽、老抽调色调味、糖提鲜，撒白芝麻
❹ 灵魂勾芡：加半碗清水，中火煮开后转小火熬3分钟让肉末裹满酱汁，酱变浓稠关火！
❺ 最后淋点香油增香，撒葱花拌匀！
神仙吃法：
✔️拌面：煮好的面条过凉水，直接挖两大勺肉酱拌匀，加点黄瓜丝、豆芽清爽翻倍！
✔️夹馒头：热馒头切开抹满酱，夹上肉酱 煎蛋 黄瓜条，一口下去幸福感爆棚！
✔️蘸饺子：凉了当蘸料，配茴香馅饺子绝了！
✔️百搭神器：拌饭、蘸馄饨、涂面包…万物皆可蘸！
贴心Tips：
一次多做点，冷藏保存3天，懒人囤货必备！
加1勺郫县豆瓣酱，辣味爱好者狂喜！
怕咸可黄豆酱 甜面酱1:1，味道更柔和～
这个酱真的是我的下饭救星！一周的早餐晚餐都有着落～快@饭搭子做给你吃，不好吃你来打我！
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分分钟搞定硬菜，让你顿顿吃得香，下期教你更多快手菜～
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