我做面食的习惯,就特别爱这种薄皮大馅的,馅料多塞一点,吃的时候就感觉越爽。
09
一样是入锅之后再去发酵,锅底喷油也不用开火,盖上盖子,煎包自己就能缓慢生长。
*发酵的时候,每个煎包之间你们最好留有一些距离,这样也方便包子的自我膨胀。
10
等小包子都发酵到1.5倍大了,有明显的个头的变化,就可以开火了。小火烙个1分钟左右吧,煎包底部开始金黄变色,就可以倒入水淀粉了。
11
水淀粉的比例我说一下,8克的淀粉 10克的食用油 100克的清水搅拌均匀,就可以倒进去了
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我做面食的习惯,就特别爱这种薄皮大馅的,馅料多塞一点,吃的时候就感觉越爽。
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一样是入锅之后再去发酵,锅底喷油也不用开火,盖上盖子,煎包自己就能缓慢生长。
*发酵的时候,每个煎包之间你们最好留有一些距离,这样也方便包子的自我膨胀。
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等小包子都发酵到1.5倍大了,有明显的个头的变化,就可以开火了。小火烙个1分钟左右吧,煎包底部开始金黄变色,就可以倒入水淀粉了。
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水淀粉的比例我说一下,8克的淀粉 10克的食用油 100克的清水搅拌均匀,就可以倒进去了
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