夏天到了很多人感觉吃饭没食欲，做饭也麻烦，其实可以做一些简单快手的凉拌菜，不用烟熏火燎的烹饪， 喜欢的食材加点调料一拌，清爽还开胃。
今天周末一早就去了早市，买了好几样海鲜回来，大连靠海总是少不了吃各种新鲜的海鲜。这不看到假鲍鱼特别新鲜，一问价格才15元2斤，哎呦，这算是夏天比较便宜的海鲜了，果断买了2斤回来，晚上加了几棵小葱，简单一拌味道超鲜美，全家都爱吃，最后就这个菜光盘。
这里科普一下 这个“假鲍鱼”哈， 这个假鲍鱼不是大众都知道的那个鲍鱼，那个带着大一些硬壳的是比较贵的鲍鱼，一个三年左右的得25元一个，这个呢之所以有“假鲍鱼”这个名字，一是因为它的外形和鲍鱼很像，而是因为口感和鲍鱼极其相似而得名。
假鲍鱼学名叫水泡蛾螺，特点是足比较大，壳比较软一些，多半个身子都是它的足，正因这足长得像鲍鱼的足，才被称为假鲍鱼。水泡蛾螺在大连、旅顺、长海等地都有出产，算是我们这里的特产了吧，价格呢基本在10元一斤，或者15元2斤左右，是比较实惠的海鲜，凉拌吃是最美味的。
假鲍鱼营养也很丰富，还有调节血压，能养阴、平肝、固肾，可调节肾上腺素分泌等功效，做法可以煮，爆炒，凉拌。 下面分享一下这道清爽海鲜凉拌菜的做法，超级简单哦！
【小葱拌假鲍鱼】
准备食材：小葱3棵，假鲍鱼2斤，盐3克，鸡精，生抽或者捞汁适量，白糖一勺，陈醋几滴。
