带鱼身上像石头一样的东西是什么

【食材】带鱼

【调料】食用油、盐、白糖、陈醋、番茄酱、酱油、老抽、葱花、姜粒、蒜末

【制作步骤】

1、带鱼去除鱼鳃和内脏清洗干净，用刀在鱼身上改一字花刀，然后切成大段。

2、平底锅烧热倒入食用油，把带鱼段放入平底锅中，小火慢煎；煎大概5分钟左右，轻轻晃动平底锅，如果带鱼段能够移动，就可以翻面煎另一面。

3、带鱼段煎至两面金黄，即可盛出。

4、在碗中放入1勺番茄酱、3勺白糖、2勺酱油、1勺盐、2勺陈醋和1勺老抽，搅拌均匀。