【小队会计有话说】===红烧带鱼的经验总结===
1、海鱼的腥气主要来自鱼鳃和内脏,所以在清理海鱼时一定要把鱼鳃、内脏和肚子里的黑膜去除干净。
2、煎鱼时,不要急于翻面,要小火慢煎,煎到轻晃锅时鱼能移动再翻面,这样可以使鱼保持完整,不粘锅不破皮。
3、料汁的调配,可以根据自己的口味来调整配料和用量。
【把我的家常做给您看,喜欢请关注爱做饭的小队会计,一起唠唠普通人家每日三餐的那点事】
1、海鱼的腥气主要来自鱼鳃和内脏,所以在清理海鱼时一定要把鱼鳃、内脏和肚子里的黑膜去除干净。
2、煎鱼时,不要急于翻面,要小火慢煎,煎到轻晃锅时鱼能移动再翻面,这样可以使鱼保持完整,不粘锅不破皮。
3、料汁的调配,可以根据自己的口味来调整配料和用量。
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