三色蒸水蛋是水蒸蛋的一个创新升级版，在原有水蒸蛋的基础上增加了咸蛋和皮蛋，这样即丰富了菜肴都内容，丰富了菜肴的色泽，增加了菜肴都风味，虽然在成本上的投入很小，但是无形中提升了水蒸蛋的档次，用来招待客人，可以说是又好吃，又不失面子。
寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力美食，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。
要把这道美食做得既好看又要美味，可以说真的很简单，但是这个简单是基于技巧而言的。再说简单点就是水蒸蛋的水和蛋的比例，只要掌握了比例那就是手到擒来这么简单，我会讲得比较详细，但是你一定能学到精髓。
【主料】：鸡蛋4个（去壳后重量210克）、咸蛋2个、皮蛋2个。
【配料】：小葱2根。
【调料】：白醋0.5克、食用盐1.5克、鸡精1.5克、白糖1.5克、蒸鱼豉油15克、花生油10克。
【烹饪方法】：
1、所谓三色蒸水蛋，就是要用到3种蛋，而鸡蛋、皮蛋和咸蛋的颜色都是不同的。首先我们要把咸蛋蒸熟，如果不喜欢皮蛋的溏心也可以和咸蛋放一起来煮。当然你买的是熟的咸蛋。那么这个步骤就可以省略。起锅加水，,把皮蛋和咸蛋放入锅内，然后开大火把水烧开后改中火，总的煮15分钟左右。另外皮蛋煮熟了会更好切，腥味也会相对更小。
