总之，喝的水、吃的蔬菜是否有酸味，测定出来的pH值是多少，和食品的成酸性、成碱性没什么关系。最重要的事，是把各类天然食物的比例吃对。
如果您的家里，往年春节只吃大量鱼肉蛋类，加上精白米面制作的各种点心，蔬菜水果薯类都很少上桌……
那么这段时间注定是酸负荷过高，不利于健康防病，胃肠也会非常疲惫。
在2018的春节之际，不妨改一改食谱，把更多的成碱性食品请到全家团聚的餐桌上吧？
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范志红北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家
中国营养学会理事
中国健康促进与健康教育协会理事
中国科协聘营养科学传播首席专家
中国农业大学食品科学博士
