搅拌机
搅拌机最大的缺点是电机功率有限，刀头转速不会太高，食物一般只能被弄成“糊状”（加多点水的话，相对稀释点）。然而，最大的缺点也是它的优点，你可以用它做土豆泥、小米糊、水果奶昔、果酱等粘稠度较高的食物。正是因为它能配合厨房烹饪需求，我们也称之为“料理机”。
优点：
价格亲民（一般在300元以下）、结构简单（用水冲洗即可）、能配合烹饪需求将食物弄成粘稠糊状。
缺点：
电机功率不高（刀头转速不高）、搭载的电机质量不高（一般不能运行2分钟以上）。
适用场景：
儿童婴幼儿辅食需求（如小米糊、果酱等）、帮助胃肠功能下降的中老年人汲取食物营养（如蔬菜糊等）。
破壁机
根据“破壁”阵营的宣传，它能通过高转速刀头（一般在20000转/分钟以上）将植物的细胞壁（只有植物才有细胞壁）打破，以获取食物最深层的营养。由于售价较高（1500元起步，进口品牌要卖到几千元），所以搭载的电机比较高端，转速高、有多档位选择、能长时间工作。我们可以认为破壁机就是升级版的搅拌机。
优点：
刀头转速高，能打碎一些比较硬的东西（如制作刨冰/冰沙、将中草药打粉等）、多个转速档位可供选择（适用于多种场景）、电机质量高，可稍长时间工作、结构简单（用水冲洗即可）。
缺点：
售价较高。
适用场景：
胜任多种场景，尤其是刨冰、硬物打粉等。
榨汁机
顾名思义，它是专门针对蔬果汁的。结构可以简单分为四个部分：离心室（蓝框）、电机室（绿框）、果渣桶（红框）、出汁口（紫框）。它“汁渣分离”的工作原理类似洗衣机脱水的“衣水分离”。
工作时在高速旋转的刀盘上切碎水果，果浆因为转动带来的离心力被甩到高速旋转的滤网上，因为转速较高，所以出汁速度较快，不到1秒钟。
优点：
电机转速高，出汁速度快。
缺点：
结构部件较多（有推料棒、进料口、精密过滤网、出汁口、果渣杯），清洁相对烦心、噪音较大（但时间不长）、果汁会有分层。
适用场景：
不喜欢汁渣不分离、专门想喝果汁的用户，商业用（追求出汁速度快的店铺）。
原汁机
它的工作原理是用一根低速旋转的螺旋轴（一般在100转/分钟以下）大面积挤压水果，经滤网将果汁压榨出来，这就像把水果当毛巾一样拧，拧出来的是果汁，剩下的是果渣。
因为转速不高，所以它的出汁时间会比榨汁机慢，一般我们称之为“慢速/慢磨榨汁机”。也因为它没有搭载高功率电机，所以理论上它的价钱要比（离心）榨汁机低一点。
优点：
噪音小、慢速研磨能给到用户一种“天然”的心理安慰、果汁没有明显的分层现象。
缺点：
结构部件较多，清洁相对烦心、出汁慢、部分小口径产品需要用户将果蔬切成小块。
适用场景：
不喜欢汁渣不分离、专门想喝果汁的用户；不太喜欢高速运转的物体，只钟意天然研磨感觉的家庭用户。特别适用于比较软、汁液比较多的水果，比如西瓜。
原汁机比榨汁机的营养更丰富？
相比于榨汁机工作时所发出的“轰~轰轰”的响声，原汁机的低速转压多少给人一种“纯天然”的感觉。部分原汁机厂商也顺水推舟作宣传：“榨汁机高速转动的刀片会令温度上升到50℃左右，破坏食物的营养和酶；而原汁机就不会，同时螺旋按压能减少食物的氧化面积。”
但事实真的如此吗？
榨汁机品牌Breville曾委托第三方机构澳大利亚国家计量研究所就上述问题做过测试（因为Breville同时生产原汁机和榨汁机，不存在偏袒，所以它对于这两类产品的对比是可靠的）。
结果看下图~
