6、锅中水烧开，加入少许的盐搅拌均匀，打入2个鸡蛋关火，盖上盖子焖上2分钟，目的是为了让鸡蛋定型，不散开。
7、荷包蛋定型了，开火，水再次开起，像煮饺子一样，依次下入做好的艾草汤圆，放进提前切好的姜片，用铲子轻轻推动，防止粘锅底。
8、等锅中的汤圆漂起来了，倒进剩余的艾草汁，放进提前洗净的枸杞，红枣，老红糖，开中火煮3分钟。
9、当锅中的艾草汤圆全部漂起来了，变得胖乎乎，用手按一下立刻回弹，这个时候的艾草汤圆就熟了，清香四溢，满屋飘香，真的是隔着屏幕都闻到香味啦！看着就有食欲呀！香甜软糯，真的是比普通的汤圆还好吃，加了鸡蛋更营养，太香啦！
