香椿在冰箱可以放几天,香椿能直接放冰箱冷冻吗

还有一种短期的保存方法，就是把新采摘的香椿放置在冰箱冷藏室，温度控制在0-1℃，这种方法可以保存3周左右，但要求分装时要小把分装，避免堆叠在一起起热腐坏。

长期保存主要通过冷冻和腌渍两种方法。一是冷冻保存，即将香椿芽在沸水中淖1分钟左右，叶片变绿即可。

然后放在凉水中，凉凉以后沥干水分，将香椿芽小把分装在保鲜袋中放在冰箱冷冻室-10℃，这种方法可以保存一年。

还有一种长期的保存方法就是用盐腌渍，即将新采摘的香椿芽洗净，放在沸水中焯水1分钟左右，香椿变绿即可，过凉后沥干水分。