炎炎夏日，家里买了水果，又想让它们多放两天。冰箱就成了大多数人的不二之选。然后就可能发现：香蕉怎么变黑了？猕猴桃放了好多天居然还这么硬？其实，那是因为有的水果不适合放冰箱。
不适合放冰箱的水果：1. 未成熟的水果
有的水果，为了方便储存和运输，会在七八分熟的时候就采摘，但有的水果，必须等成熟后才能摘下，是否要等成熟再采摘，取决于水果自身是否能够释放大量乙烯。
乙烯，是一些水果天然自带的催熟剂。
其中富含乙烯的代表性水果——苹果，想必大家都不陌生，常用的催熟“神果”。一般买来的未熟透的水果，比如猕猴桃，在其中放个苹果，密封储存，很快就会自然成熟了。
而乙烯的释放和温度是有关的，低温下水果释放乙烯速度会慢且量少，这样就导致水果成熟的慢。待移出至室温，不仅口感变差，也会很容易就腐败。
所以未成熟的水果室温下存放即可。
2. 热带水果类：
香蕉、芒果、木瓜等热带水果不耐低温，都不适合放入冰箱里储存。这类水果的适合储藏温度大多高于8℃。
强制将它们放进冰箱反而会“冻伤”，出现表皮凹陷，黑褐色斑点等，营养损失不说，比常温保存的还更容易变质。
热带水果最好的储存方式是放在避光、阴凉的地方。
3. 加工处理后的水果
水果切开或者扒皮后放入冰箱容易氧化变质、产生异味、感染细菌，建议大家用保鲜盒密封后再放入。
水果储存小TIPS水果的日常保存可分为以下四类：
第一类：不要放入冰箱，否则会冻伤。如：香蕉、杨桃、枇杷等。
第二类：可以放入冰箱，但一定要先催熟 （即未熟果不可放入冰箱）。如：榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。
第三类：必须放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。
第四类：常温保存或冰箱冷藏均可。如：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。
①装入保鲜袋再放置冰箱
咱们的冰箱想必不会空空的只放水果，那这样一来东西多了就容易串味，加速细菌滋生！所以为了保证水果的新鲜，加长保质期，建议用牛皮纸袋或者保鲜袋保鲜盒装起来~
Ps：放在保鲜袋里或者塑料袋可以扎几个小孔透透气，避免上水气加速腐败。
②不要贴着冰箱壁
冰箱壁相对中间部位温度会更低，特别是后壁！咱们的水果如果直接贴在冰箱壁上，容易冻伤！
另外也不要放在冰箱门侧，开关门时这个区域的东西会有所晃动，而水果不那么经碰，尤其是肉质柔嫩的水果，如果碰上就会加快水果的腐坏速度。
③水果不要密集堆放
水果秘籍堆放的话，每一种水果都会产生乙烯，这样一来催熟的速度大大变快，还没等你反应过来就已经熟透甚至是坏掉。
所以同种水果分类放，且不要堆放的太紧密。
