买回的海鲜不知道如何处理，特别是不经常吃海鲜的内地网友，草舍专门挑选了几种，看如何清理，让你做个专业的海鲜吃货。
扇贝、蛤蜊、蛏子、海蛎子等都是常见的贝类海鲜。贝类高蛋白低脂肪，其蛋白质的氨基酸组成比较全面，营养价值较高。清洗贝类，主要是为了清理肚子里的泥沙，吃起来口感才更鲜嫩。
蛤 蜊（花甲）
清理蛤蜊（有的地方叫花甲）的泥沙主要有三个妙招：
1.盐水浸泡。清水中加入适量食盐，静置，用盐水浸泡蛤蜊。
2.温水浸泡。蛤蜊放置于30~40度左右的温水中浸泡，十分钟左右即可。蛤蜊在温水中更活跃，更容易吐沙。
3.摇晃法：在盆中放入蛤蜊倒入适量水，水略过蛤蜊，然后将另一个盆子倒扣上去，来回上下摇晃，摇晃一分钟左右。打开就能发现吐了不少沙，用水冲洗后再次摇晃，反复三四次即可。
蛤蜊须是新鲜活的。
