冷藏酸奶
在鲜牛奶中加入乳酸菌
进行发酵
发酵一段时间后
便可装盒冷藏储存
这就是冷藏酸奶
冷藏酸奶中乳酸菌
和一些对身体有益的益生菌
都是活的
不仅新鲜、口感好
而且酸奶中的有益菌群
双歧杆菌
还能起到促进肠道蠕动、
助消化的作用
常温酸奶
常温酸奶
也叫巴氏灭菌奶
是由发酵好的冷藏酸奶
经过二次巴氏灭菌制成
常温酸奶经过高温*菌后
乳酸菌被*灭
而酸奶中的蛋白质、脂肪、钙等
营养物质含量
与冷藏酸奶基本相同
消费者在购买时
不必过于纠结
失去了乳酸菌
酸奶就不会继续发酵
所以，常温酸奶
能在4~25摄氏度的常温环境下
密封保存6个月
