2，冻肉吃之前要解冻，不能放在热水里泡。
从冰箱里拿出来的冻肉，急着要吃的情况下啊，很多人都会将它放入热水中泡着解冻。没错，这样的确解冻的速度可以加快很多。但是，肉的口感和品质都会发生严重的变化。
冻肉在热水中泡着，快速解冻的情况下，会产生一种叫做丙醛的物质。这种物质对我们的健康来说，并没有什么好处。
3，冻肉吃之前的正确解冻方法：
那么，我们到底该如何对冻肉进行解冻呢？
首先，我们可以将其放到4度——8度的地方，使其自然解冻。这种解冻速度虽然慢点，但对肉的口感和营养价值来说，损害性都不大。
另外，我们还可以在冷水中放入食盐，或者是食醋，或者是同时放入这两种物质。然后，再放入冻肉解冻。
这样的话，冻肉的解冻速度就大大加快了。像一些小块的肉，大约5——10分钟的时间就可以解冻好了。如果稍微厚一些，大一些的话，时间能略微长一点。
更重要的是，冻肉在加入食盐和食醋的水中浸泡着解冻的时候，不容易滋生细菌。所以，这种解冻方法更加安全可靠。
