冰箱可以帮助我们延长食物的保存期，但也仅仅是“延长保存期”，所以在冰箱存放食物时还是要注意时间，不要等到食物都发霉变质才想起来。
那么食物存放在冰箱里可以保存多久？每种食物都有各自的特性，对于冰箱的适应性也各有差异，因此保存期限也不同。下面我们就一起来看看几类常见食物在冰箱里的保存期限吧。
1.隔夜饭菜
老辈们一直发扬着艰苦朴素精神，反对铺张浪费，对于剩饭剩菜更是落实到位。其实，剩饭剩菜的确可置于密封饭盒内放入冰箱储存，但3天以内要吃完，并注意需放在冷藏室上层靠后。绿叶蔬菜、海鲜、散装卤味、汤不建议隔夜。
2.蛋乳制品
牛奶、鸡蛋提供给我们诸多营养，是每天不可或缺的能量来源，也是冰箱中的常客，主要是冷藏保存。鲜蛋1-2个月；熟鸡蛋6-7天；牛奶5-6天；酸奶7-10天。
3.蔬菜瓜果
水果买多了，放在冰箱里明后天接着吃。想法是好的，但现实不一定美好。像香蕉、荔枝、火龙果等热带水果、黄瓜、青椒都不宜放冰箱，容易冻伤发黑变味。但有些是可以保存在冰箱里冷藏，但有期限限制。如：苹果7-12天，柑橘7天，梨1-2天，西红柿1-2天，菠菜3-5天，胡萝卜7-14天，芹菜7-14天。别让蔬菜和水果离得太近，水果可是会攻击蔬菜，让蔬菜变焉。
4.生肉制品
肉类也是冰箱中的常客，可用塑料袋包好后放置于冰箱底层，防止肉汁污染其他食物。不同的肉类保存时间不同：牛肉冷藏1-2天，冷冻3个月；肉排冷藏2-3天，冷冻9个月；鸡肉冷藏2-3天，冷冻1年；鱼类冷藏1-2天，冷冻3个月至半年；香肠冷藏9天，冷冻2个月。提醒各位，解冻后的肉千万别放入冰箱二次冷冻。
5.淀粉主食
包子、馒头、面包西点是大家喜欢的早餐食品，如果要长期放置冰箱保存，应装入保鲜袋封口，放入冷冻室。这样可延长保存期，还可防止变硬。如果是烘焙过的面包西点则不适合，冰箱温度低会加快硬化速度，影响食物的口感和风味。土豆这种高淀粉食物也不需放置在冰箱中，在阴凉干燥处即可。
冰箱是生活中的好帮手，解决了很多食品的存储问题，但也是刽子手，引发了不少宗冰箱源性食物中毒案例。冰箱在生活中扮演哪个角色，要看使用者对于冰箱储存知识的掌握程度了。
来源39健康网
