大蒜是一种辛热的食物，吃了很容易上火，但一旦用白醋和白糖浸泡成糖蒜，就不会辛热了。即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。下面和大家分享一下。
首先就是先准备材料，新蒜，糖，醋，盐。
好了，材料准备好了，下面就来说说糖蒜的做法。
第1步，去皮。为了节省腌制时间，弄成了蒜瓣。
第2步，装进洗净的玻璃瓶里。
第3步，糖和醋比例是2比1再加适量的盐。
第4步，按比例兑好汁。根据各人的口味。再进行调节。
第5步，到入玻璃瓶里。盖过蒜瓣为准。
第6步，拧紧瓶盖，腌制10天，就可以了。
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