怎样去除玻璃瓶糖醋蒜的味道,保鲜盒里的糖蒜味怎么去除

首页 > 生活常识 > 作者:YD1662024-03-02 17:43:18

导读:腌糖醋蒜时,最忌直接加糖和醋!第一步做错,难怪糖醋蒜又苦又涩。俗话说:“大蒜是个宝,常吃身体好”,所以为了使家人的身体更健康,我每年都会在收获大蒜的季节,腌制一大坛的糖醋蒜给家人吃。而糖醋蒜也是江南及北方地区的传统特色小吃,最近每天都有不少江南及北方地区的人问我,如何能使糖醋蒜做的不苦不涩,而且吃着还特别香甜?而要想帮助大家解决问题,就要知道问题出现在哪里。后来我问了很多的粉丝,大家都说:糖醋蒜,顾名思义不就是直接放糖和醋进行腌制?其实要想糖醋蒜腌的好吃,是最忌直接加糖和醋腌的。

怎样去除玻璃瓶糖醋蒜的味道,保鲜盒里的糖蒜味怎么去除(1)

很多人腌的糖醋蒜为什么不好吃了,因为绝大多数的人第一步就做错了,只要把第一步做对,才能使糖醋蒜吃着酸脆爽口。后来我就把正确腌制糖醋蒜的方法分享给大家后,很多人说我这个方法真的太实用了,没想到用您的方法第一次就将糖醋蒜做的如此成功。所以今天胡师傅就把正确腌糖醋蒜的做法分享给大家,只要按照我的方法腌糖醋蒜,保准放1年还不会坏呢。

怎样去除玻璃瓶糖醋蒜的味道,保鲜盒里的糖蒜味怎么去除(2)

【食材准备】:新鲜大蒜子500克、冰糖200克、米醋300ml、食盐15克、凉白开适量。

【糖醋蒜的做法】:

第一步:首先将买回来的新鲜大蒜子清洗干净,然后将大蒜子的表皮去掉几层,只留能包裹一层大蒜子的皮即可。

怎样去除玻璃瓶糖醋蒜的味道,保鲜盒里的糖蒜味怎么去除(3)

第二步:接着将食盐、凉白开、放入到大蒜子中,搅拌均匀后,浸泡2天后再将大蒜子放入到凉白开浸泡24小时即可备用。

怎样去除玻璃瓶糖醋蒜的味道,保鲜盒里的糖蒜味怎么去除(4)

第三步:将冰糖、米醋、大蒜子全部混合在一起,最后将它们放入到密封的玻璃瓶中,耐心等待15天即可食用。

怎样去除玻璃瓶糖醋蒜的味道,保鲜盒里的糖蒜味怎么去除(5)

【做糖醋蒜的注意事项】:

1、腌糖醋蒜之前,一定要先用食盐水将蒜浸泡2天,因为盐水浸泡大蒜,即可去除大蒜中的苦涩味,还能使大蒜变得更脆,更重要的是能使盐进入到大蒜中,从而防止蒜在糖醋水中浸泡时而发霉,这就是做糖醋蒜时需要多加的一步。

2、腌制糖醋蒜时,最好用米醋,不要用白醋或者陈醋,因为陈醋会使腌制出来的蒜色泽不好看,而白醋一般都是勾兑醋,如果用勾兑醋浸泡糖醋蒜,就会使蒜中的营养物质大打折扣。

3、做糖醋蒜的全过程都可以沾生水或者油,如果沾了这2种物质,建议重做,不然糖醋蒜在腌制的过程中会发霉。

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糖醋蒜

腌糖醋蒜时,最忌直接加糖和醋!多加1步,蒜又酸又脆,还不苦涩。所以大家以后腌糖醋蒜时,只要用食盐水浸泡2天大蒜,只要多加了这1步,相信大家都能做出又酸又脆的糖醋蒜。今天胡师傅分享给大家糖醋蒜的做法就到这里了,招待不周,请大家多多担待,萍水相逢,咱们明日老地方见。听说点一个关注、点一个赞,咱们会更有缘分的在老地方相见!

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