腌糖蒜时,别只加糖醋,多加1种饮料,糖蒜晶莹剔透,酸甜嘎嘣脆
大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『 腌糖蒜时,别只加糖醋,多加1种饮料,糖蒜晶莹剔透,酸甜嘎嘣脆 !』
大蒜是炒菜时常用的调料,能带来浓浓的蒜香味,无论荤素都能搭配,比如蒜茸油麦菜、蒜泥白肉、蒜蓉小龙虾等,都非常好吃。
其实它不只是一种调料,大蒜也是一种食物,可以直接吃,味道辛辣,有点呛人,一般人接受不了,所以普遍的做法是加调料腌制,缓和一下辣味,比如腊八蒜、糖蒜等,很多人都爱吃糖蒜,因为味道酸酸甜甜,略带辣味,非常开胃。
老人常说,夏天要多吃大蒜可以败毒是有道理,不如腌制一些糖蒜,一顿吃几颗,有益健康。
在一些饭馆,尤其是面馆,会提供免费的糖蒜,我也吃过很多次,发现比自己腌得更好吃,不仅颜色晶莹剔透,而且口感更脆爽。
我经常去一家陕西面馆吃面,一碗面送一头糖蒜,有一次我问老板,他这糖蒜是怎么腌的?怎么那么好吃?老板说也没啥,都是自己琢磨出来的。一般人腌糖蒜,就只加糖、醋,我还多加了一样饮料,所以好看又好吃。
今天我和大家分享一下老板腌糖蒜的秘诀,喜欢吃的朋友快收藏起来,保证比之前腌的好。
【腌糖蒜】
准备新鲜大蒜、冰糖、米醋、食盐、清水、透明气泡饮料。