用料
豆腐 半块
酱油 2勺
盐 随品味适量
糖 少许
小葱 一根，装饰用
家常油豆片的做法
豆腐切片，锅里油烧热，下豆腐片，小火一片一片煎透
重新起油锅，下豆腐，酱油，糖，水一碗，盖锅盖小火焖入味，约5分钟
大火收汁，装盘，撒葱花
主料：豆腐皮2张
调料：食盐适量、鸡精适量、葱适量、花椒适量、调和油适量、芝麻油适量、元贞糖适量。
1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.
2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.
3.勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟.
4.加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘.即可。
