金针菇焯水冷冻保存方法,金针菇冷冻保存需要焯水吗

2，准备葱4段、姜2片、蒜3瓣、八角2颗、桂皮1段、香叶3片、洋葱半个、香菜根5个备用，取一只大碗，放入辣椒粉3勺、辣椒片3勺、孜然粉2勺、白芝麻3勺、五香粉2勺，用熟油搅拌均匀，令其吸入油脂；

之所以将辣椒粉等用熟油拌匀，是以免泼高温油时令辣椒粉等焦糊。