时间过得很快,转眼间五一假期都过完了,到了五月份,是很多吃货开心的日子,因为小龙虾的季节到了,吃小龙虾的最佳时间在5-9月份,这个时候的小龙虾开始长的比较强壮,肉质开始变得肥美,尤其在大排档吃饭,如果桌上没有一盘小龙虾,真的算是白来了。
但是在不同饭店吃的小龙虾味道是不一样的,有的肉比较紧实,有的比较鲜嫩,钳子也是有大有小,吃的多了就把自己吃晕了,有的时候感觉外面的不干净想自己在家做,都不知道选哪种小龙虾比较好,到底哪种比较好呢?今天小董就给大家具体的分析一下,以后可以根据自己的个人爱好选到正确的小龙虾了。
【如何挑选小龙虾】第一:颜色
如果是你自己去菜市场挑选小龙虾的话,我们会发现小龙虾其实是有两个颜色的,一个是偏青色,一个偏红色,建议大家选择青色的小龙虾,一方面青虾的钳子和头部比较小,红虾的钳子和头部比较大,并且红虾的壳要厚一些,在重量方面,肯定是红虾要吃亏一些。
另外一方面青虾的年龄要相比较小一些,虾肉吃起来比较鲜嫩,红虾肉吃起来比较紧实,这是因为大部分青虾是人工养殖的,生长的环境比较干净,到成熟的季节就会被拉到市场开卖,红虾一般生长的环境比较脏,身上自带的细菌和有害物质比较多,所以不建议购买