宋代是中国茶文化大发展的一个兴盛时期，尤其是经过了盛唐的发展，到宋代时茶已经是宋人生活中不可分割的一部分。
王安石在《议茶法》中这样提到过：“茶之为民用，等于米、盐。不可一日以无。”
由于宋代城市经济发达，进而促进了茶文化的进一步发展，逐渐形成上至皇室贵族，下至贩夫走卒的全民斗茶盛况。
建盏也在宋朝浓厚的斗茶的氛围下影响下，一举成为当时最热门的斗茶器具，引得无数贵戚权门竞相追逐，文人雅士吟咏把玩，甚至连徽宗皇帝都亲撰《大观茶论》为其背书，一句:“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”，更是成为了建盏的鉴赏标准。
可惜随着后来饮茶方式的改变，建盏逐渐退出历史舞台。但这不代表建盏不适合当下的饮茶习惯，相反用建盏喝茶还有颇多的益处。今天笔者就跟大家聊聊为什么要用建盏喝茶？用建盏喝茶有什么妙处是你不知道的。
入窑一色，出窑万彩。
建盏贵在窑变，这是天工与人巧的结合。建盏窑变的魅力在于其在烧制过程中自然形成的变幻无穷的釉色斑纹，土与火的碰撞造就了每一只建盏的独一无二的艺术之美。
高温烧制的过程中，建盏釉面会析出奇幻瑰丽的结晶纹，例如条达细长的兔毫纹、圆润饱满的油滴斑、玄奥幽玄的曜变等等。
如此精美绝伦的斑纹之美，让我们在品好茶的同时，还能欣赏建盏带来视觉上的绝美享受。
