煮茶法，即把茶叶放入锅中，然后用开水煮茶，唐代时，煎茶法在民间十分流行，有许多人都喜欢喝茶。
唐代茶的品种很多，像红茶、乌龙茶、绿茶、白茶、黄茶、花茶等都有，而且很多种茶都有自己的特点和用途。
由于茶叶种类的多样性和丰富性，所以唐人饮茶时就会出现许多不同的方法。
比如：煎饮茶法是把茶叶放在锅中煮，再放入少量水搅拌，煮好后将茶叶捞出备用。
点茶法是将粉末状的茶叶碾成细末状后用沸水冲泡。
蒸压茶法是把茶叶放在锅中煮，再用蒸汽将其蒸成茶饼；还有磨茶粉与做饼茶的方法等等。
茶事活动的开展
唐代是茶文化的鼎盛时期，当时社会上不仅出现了“斗茶”这种饮茶活动，而且还出现了许多茶文化的文学作品。
在唐代，文人雅士的生活非常丰富，他们不仅喝茶，还进行各种茶事活动。
比如，有人喜欢品茶，还研究过不同茶叶的品种和制作方法。
有人喜欢点茶，并写下了许多有关点茶的诗词作品。
还有人喜欢种茶和品茶。
还有人喜欢看书，写出了许多有关品茗的诗歌。
有人还喜欢学习茶道，并写出了很多有关茶道的著作。
我们知道，在唐代，饮茶成为了一种重要的社交活动。
人们在聚会时会相互以茶代酒，以此来进行社交，而且朝廷官员之间也会互赠以茶代酒之物。
当时还有很多文人雅士还会作诗咏茶品，并留下了不少有关茶品的诗篇作品。
比如：孟浩然曾作有一首《奉酬孟浩然》，其中就写道：“欲取鸣琴弹，恨无知音赏”。
孟浩然在《和韩荆州饮茶》中也写道：“茶味虽未尽，诗味已全消”。
孟浩然在《过故人庄》中还写到：“故人具鸡黍，邀我至田家”。
从上面的诗句中，我们可以看出孟浩然热爱饮茶，并且他喜欢与人品茶，以及与朋友之间的情谊。
还有李白也是个饮茶之人。
他曾作《送友人》一诗：“烹茶尽丝芽，本自同根生；煮酒知添水，初如叶上声”。
从李白这两句诗中我们可以看出，当时人们把茶叶煮成茶水来喝，这种做法是为了保持茶叶的新鲜感与营养价值。
据说在唐朝时还有很多文人雅士都有品茶之好。
比如，顾况曾写有一首《饮茶》：“茶思君不见下川舟，”诗中写到“君不见”二字，他在诗中提到：“下川舟”，这句话的意思就是说：当你不在京城时，我不能见到你，从这里可以看出，顾况是一个很爱喝茶的人。
除了用茶叶泡茶之外，还有不少文人雅士喜欢把茶叶制成茶饼来饮茶，比如，韩愈曾写有一首诗《和韩荆州饮茶》：“茶可醉人岂独我，但恐人先醉尔”。
在唐代，陆羽所著的《茶经》是中国历史上第一部茶文化专著，这本书不仅详细介绍了茶文化的相关知识，还介绍了饮茶的器具、煮茶的方法、品茶的讲究以及品茶的环境等等。
唐朝饮茶习俗从总体上来看，主要分为以下几种形式：
一是茶配以一些点心、水果等物。
二是饮茶时配以酒。
三是茶与酒一起饮用。
四是茶酒互饮，还包括饮茶的仪式等。
唐朝人喝茶还有一种特殊的习惯，那就是把茶作为饮料饮用。
他们将茶与酒混在一起来喝，认为这样更有味道。
这也可以从侧面看出，唐朝人对于茶叶的喜爱程度以及对酒的喜爱程度。
茶在唐代成为了人们社交生活中的一种重要工具。
这就使得茶和酒一样，成为了人们日常生活中不可或缺的东西。
在唐代，由于当时饮茶风气非常之盛，所以文人墨客常常会借喝茶来抒发自己的情感、抒发自己心中所想。
