白居易在《问刘十九》中写道：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无”。
白居易在《琵琶行》中写道：“浔阳江头夜送客，枫叶荻花秋瑟瑟”。
宋代黄庭坚在《寄胡僧源禅师》中写道：“知君欲作满江红，不奈秋风能有几”。
宋代陆游在《老学庵笔记》中写道：“以茶会友，以酒论文”。
唐代诗人高适也写过一首名为《客至》的诗：“客至主人喜，开轩对山水，竹深留客饮，松险护琴书，待得回时语，青山不厌频，盛筵难再得，别后重携手。
诗人的意思是说，客人到主人家里做客，主人很高兴，还留客人喝酒、聊天，并为客人准备好了茶，客人走的时候主人舍不得让他走，留他多聊一会儿，到了分别的时候，客人只能依依不舍地与主人告别，主人内心是非常难受的。
唐代诗人皮日休在《茶十章》中写道：“愿得一壶土，送至君前共尝”。
唐代诗人孟郊在《奉和圣制送韩少府归山》中写道：“日暮酒醒人已远，满天风雨下西楼”。唐代诗人王维在《和贾舍人早朝大明宫之作》中写道：“新丰美酒斗十千”。
这些诗句都是在告诉人们不要忘记与朋友一起喝酒喝茶、畅谈人生的美好时光。
唐代茶艺与茶道
唐代的茶艺与茶道十分讲究，从茶具的选择，到沏茶的方法，再到茶品的选择和泡茶的水温都特别讲究。
唐代茶艺与茶道所体现出来的审美情趣也与我国传统文化中崇尚自然、返璞归真的思想内涵相吻合。
唐代饮茶不仅讲究饮茶环境、茶具等因素，而且还追求品茶时所表现出的艺术情趣。
唐代茶人也喜欢在饮茶时与好友品茶论茶，品茗论茶是一种高雅的活动。
而唐代在文人士大夫中非常流行，茶人往往与文人雅士聚在一起品茗论茶，是一种高雅、休闲和轻松的活动。
唐以前虽然也有文人雅士品茗论茶论道，但那是在一些特定的场合和环境下进行。
唐代饮茶，就是在这种特定的场合和环境下进行的，并形成了一套十分讲究的茶艺与茶道。
如唐人陆羽在《茶经》中对中国茶文化发展的贡献就是突出了品茗论茶所形成的一些理论，他认为茶与人要“和”、“敬”，这与我国传统文化中追求和谐、中庸思想是吻合的。
还有一点值得注意的是，陆羽所提倡和实践的饮茶论茶，并不是对茶叶本身进行品评，而是对茶道进行品评。
陆羽提倡茶艺和茶道所追求的，也不是饮茶活动本身的艺术美感和高雅情趣，而是把茶品与人和事联系起来进行品评。
陆羽提倡茶艺和茶道时所主张的那种思想、精神和风格等，在我国传统文化中具有某种普遍性。
在唐代，由于人们对饮茶的讲究和爱好，因此也就促进了茶技和茶艺的发展。
茶技是指煮水、沏茶、备器、用火等技艺，其中特别以烹煮方法为最主要。
唐人陆龟蒙《品茶要录》一书中将烹茶时所用的各种器具的名称作了详细的记录。
唐代不仅把烹茶时所用茶具分作茶器和茶具两大类，而且还对茶具的类型也进行了划分，如将茶器分为四大类：
第一类为煮水用的水具，如石臼、木槌、铜碗、玉版盏等。
第二类为沏茶用的水具，如茶匙、茶囊等。
第三类为饮茶用的水具，如茶盏、茶囊等。
第四类为斗茶时使用的水具，如茶盘等。
这些划分对后来的茶艺和茶道研究具有重要的参考价值。
唐代饮茶不仅要求制作出好茶，而且还要求有好的茶器。
在唐代，茶器已开始使用名贵的瓷质和紫砂壶等制作而成，而且还出现了金银茶具。
唐人陆龟蒙的《茶录》一书中就记载了许多茶具的名称及用法，如：“茶有三品：第一品者，紫砂者；第二品者，银者；第三品者，铜者。
以铜为之，则色败；以银为之，则色浮；唯紫砂者既入人肠胃，则色不变，又闻紫砂者其汁入口皆香，如甘露而不欲人饮焉。”
陆龟蒙在这本书中不仅介绍了各种茶器的制作方法和用法，而且还提出了品茶时应该注意的几个要点。
饮茶审美与茶文化唐代的饮茶审美以简洁、健康和雅致为主，这也是唐朝茶文化的一个重要特点。
从饮茶的方式上来看，唐代人比较喜欢用茶壶、茶杯等冲泡茶叶，但泡茶的器具也不仅限于茶壶和茶杯。
唐代还流行一种“茶炉”，这种茶炉有多种用途，既可用来烧水，也可用于煮茶。
唐人的饮茶审美主要以“简”为特点，这不仅表现在茶道上，还体现在其他方面。
唐代社会经济比较繁荣，人们生活节奏也比较快，所以当时的人们在日常生活中的很多方面都追求简洁。
唐朝人饮茶审美比较健康和雅致，这跟当时的社会风气有关。
在唐朝以前，人们普遍比较喜欢浓茶和重油厚味的食物。
而在唐代以前却并没有这么做，唐代以前的人们生活节奏相对较慢，所以他们喜欢喝淡茶和清淡的食物。
我们知道，茶是一种很神奇的饮品，它能够提神醒脑、清心润肺、解毒去火。
所以在唐代以前的人们都喜欢喝浓茶，在喝浓茶时还会放一些盐和糖等调味品来调味。
但到了唐代以后，人们就改变了以前的饮茶方式和饮食习惯。
唐代人饮茶的方式也发生了很大变化。
过去人们喝茶时通常要将茶叶用热水泡开再饮用，这样比较容易使茶叶中的一些营养物质被溶解到水中。
但在唐代以前人们却是将茶叶直接放进茶碗里喝，这种方式不仅容易使茶中的一些营养物质被溶出到水中，还可能会产生一种不好的气味，影响茶味。
结语茶叶，是中国人的发明，也是中国文化的象征。
在唐朝，茶文化达到了它的顶峰。
它在各个方面都有突出的成就：茶文化在思想上，有了更加开放和自由的发展。
在饮茶习俗上，形成了各种各样、丰富多彩的饮茶风尚。
在茶道上，形成了一种新的礼仪。
所以，茶文化是一种独特的文化现象，也是一种宝贵的文化遗产。
参考文献《茶叶通史》
《中国茶经》
《制茶学》
