看看，是不是很成功呢，口感可是相当的香甜绵软，温润的孩子更喜欢哦~您学会了吗？刚在文里归纳的三点，您要是没注意，接下来的小贴士可不要错过~蒸蛋糕时记住这3点，香软温润，入口即化，新手也能一次成功！
【小贴士】
1，第一个注意的点就是蛋白的状态，加入了柠檬汁的蛋白会更加的稳定，打发到出现短小尖角的程度，才是干性发泡的状态。
2，第二个注意的点是蒸蛋糕需要盖上保鲜膜防止水汽进入，放入蛋糕之前的锅一定是大火煮沸的状态。
3，第三点就是蒸好后的蛋糕不要急着拿出来，锅里焖5分钟后，稍稍适应了温差再取出来，塌陷回缩的几率会少很多。
关注爱生活的馋猫，这里每天和您分享各式美食制作~
此图文均为爱生活的馋猫原创，盗文盗图必究！
