2.将榆钱和敲碎的鸡蛋全部放入碗中，然后加入少许食盐，将它们搅拌均匀即可。
3.锅中放入适量油，等油温烧到5成热时，将蛋液放入锅中，慢慢的翻炒，直到鸡蛋完全凝固后就可以起锅食用，刚做熟的榆钱炒鸡蛋吃着是最鲜嫩的。
第二种吃法：榆钱馒头
【食材准备】：洗净的榆钱150克、中筋面粉500克、白砂糖10克、酵母5克、小苏打2克、食盐2克、清水250ml。
【制作方法】：
1.把白砂糖、酵母全部放入清水中搅拌均匀，然后将面粉、发酵水、小苏打、食盐全部放入盆中，然后将它们搅拌成面絮，接着反复的揉它们，直到感觉面非常有劲就可以了。
