春日渐浓，正是给家常菜单换换新花样的好时节。菠菜，这个春季里的绿色宝贝，自然是上桌的常客。但吃菠菜这看似平常的一餐，却在我同事家里掀起了“小波澜”。
事情是这样的，同事的婆婆炒菠菜没焯水想直接入锅。
没想到，被我同事看见后，她坚持菠菜必须焯去除草酸再炒否则影响孩子钙吸收，但婆婆觉得她小题大做，两人因此争执起来。
经常看咱文章的暖粉应该都知道，菠菜这时令菜虽然新鲜营养也不错，但它含有的草酸确实不少！那么，草酸到底是什么呢？80%的人都还不太了解！
草酸摄入过多对身体有什么伤害？
草酸其实是1种有机酸，广泛存在于植物性食物中，它在植物中大多以晶体的形式存在。草酸摄入过头，就像是“饮鸩止渴”，虽然暂时满足了口腹之欲，但对身体的影响可不小。①草酸在体内与钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收和利用，影响骨骼健康！所以暖暖同事对于菠菜焯水这事特介意，就怕影响孩子的钙吸收。
过量摄入草酸过多，对咱胃肠道也不好，容易刺激胃肠粘膜，引发腹痛、腹泻，让人难受。但比较麻烦的是，草酸如果被人体吸收，然后在血液中遇到钙，形成溶解度很低的草酸钙。特别是在肾脏里，尿液浓缩的情况下，可能会引起肾结石、膀胱结石或尿道结石。
