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大家都知道，草酸和人体中的钙结合会形成草酸钙，从而导致结石。在我们日常生活中有10种蔬菜草酸含量排名较高，你知道是哪10种蔬菜吗？这些蔬菜在我们生活中都非常常见，其中好多大家都没有吃对，下面跟着我一起来了解一下吧。
我们按照草酸含量由低到高来个排列，肯定会让你大吃一惊。
草酸排行榜第10名：马兰头
这马兰头又叫马兰，红梗菜、鸡儿肠、甜边菊，有青梗、红梗两种区别，这种蔬菜只有在春天和夏天才有，其他季节是吃不到的。马兰头中有丰富的营养成分，丰富的矿物质元素、维生素以及β胡萝卜素，17种以上的氨基酸，其中7种都是人体必须的。除了炒食、凉拌，它也是粽子的馅料。焯烫的时候，在水沸腾后，放入一些食用盐，一些食用油，把马兰头放入沸水中，等到水再次复开，焯烫一分钟左右即可捞出。
由于马兰头只有在春夏两季可以吃到，很多朋友都会买一些马兰头保存到冰箱中，而在保存的时候也是一样的方法。在沸水中焯烫过后放入冷水中浸泡，这样不仅可以保存住它翠绿的颜色，也可以在冷水浸泡的过程中稀释掉更多的草酸。好多朋友都是放到水中焯烫，只要水一开，马上就会把这个蔬菜捞起来，这样也是不对的，焯烫的时间一定要保证一分钟。焯烫过后过凉水这个步骤也是必须的，第一可以保证这种绿叶菜颜色保持翠绿，第二也可以稀释掉一些草酸。
草酸排行榜第9名：芹菜
