夏天的开胃菜有什么,适合夏天吃的清爽开胃菜

1.绿豆粥：适量清热解暑，但避免过量。

2. 鸡蛋汤：搭配西红柿、黄瓜等，补充维生素、蛋白质、矿物质等，口感清淡，增进食欲。

3. 凉拌菜：爽口酸甜，可选择蔬菜、豆制品、干菜等材料，添加调味品，增进食欲，解暑。

夏天非常炎热，我们可以做一些酸辣凉菜作为开胃菜，比如：凉拌金针菇、凉拌黄瓜、凉拌西红柿、陈醋花生米、凉拌海带、凉拌蕨根粉等等。