炒虾仁配胡萝卜、西兰花好
食材：胡萝卜1根，虾仁适量，西蓝花适量，生抽，姜，白胡椒粉，淀粉，盐
做法：
1、虾仁洗净后沥干水分，胡萝卜洗净削皮切片，西蓝花掰开成小花朵后洗净；将切好的胡萝卜放入开水中焯1分钟，再放入西蓝花焯1分钟后捞出，焯水的时候放点盐和食用油，可以保持蔬菜鲜翠的颜色；
2、锅中放适量油，油热放入姜丝爆香，然后放虾仁，撒胡椒粉，煸炒3分钟炒熟；
3、放入胡萝卜和西蓝花翻炒1分钟，撒少量盐调味，倒入适量淀粉，几滴生抽，少量糖，适量水搅拌均匀的芡汁，冒小泡后炒匀就可以啦。
虾仁配芹菜
1、主料:芹菜150克，虾仁60克，调料:盐2克，植物油10克。
2、将芹菜摘去叶、根，洗净拍扁，切小段。
3、虾仁洗净。起油锅，先下虾仁炒至半熟铲起，再起油锅炒芹菜至半熟，放虾仁同炒，下盐调味，炒熟即可。
