3. 小米淘洗干净，沥干，加入糯米粉和盐混合均匀。
4. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅打散。
5. 排骨放在小米粉中翻滚，均匀地粘上小米粉。放在鸡蛋液中蘸满鸡蛋液，再次在小米粉中滚一下。
6. 排骨放在南瓜上面，蒸锅水烧开后放入，蒸 25 分钟即可食用。
小贴士
1. 外面裹的小米味道比较清淡，排骨的口味可以略微重一点。
2. 糯米粉和小米的比例约为 1 ∶ 1，可以使得小米很好地包裹在排骨上面，蒸好的排骨又不会太粘口。
3 绝大多数谷类食物都不含有维生素 A，而小米的维生素 A 含量很丰富。小米中 B 族维生素的含量也极其丰富，可以增强食欲和加快伤口愈合。
