01
不同的血型要吃不同的食物？
今天讲大家非常关心的一个问题：血型与饮食。
从几年前开始，网络上就有这样一种声音：不同的血型要吃不同的食物，有些血型，适合于吃肉；有些血型，适合吃素。这到底有没有数据支持？
我查了一下文献，基本的结论是：这些内容多半都是观点，现有数据并不支持“血型饮食”这种理论。
1996年，美国人Doctor Peter J.D' Adamo，写了
《Eat Right For Your Type》这本书，到目前为止已经卖了700万册，有60多种语言的翻译版本。显然这是非常畅销的一本书。大家对自己的血型和饮食，都非常关注，所以才有这么长远的影响。
这本书的主要思想是：
O型血的人要吃肉，适度脂肪，限制谷类、豆类和奶类，而不吃小麦，现在很多人执行的“旧石器饮食”，或者 “低碳水饮食”，“生酮饮食”，都属于这一类。因为同时还不能吃麸质，也就是“无麸质低碳水饮食”。
A型血的人正好相反，要采取0或者低动物蛋白，就是吃素，少脂肪。中高谷类和豆类；不吃小麦。这个有点儿类似于我们所宣传的素食或纯素，再加上无麸质。
B型血的人是中等动物蛋白、中低脂肪、中等的豆类和谷类，可以吃小麦。这种饮食，与现在比较流行的各种饮食方式，没有什么重合，采取这种“B型饮食”的人比较少。
AB型血的人，低中动物蛋白，尤其要避免红肉，有点儿接近A型，但比A型可以多吃一点点动物蛋白，包括肉、蛋、奶。中脂肪，低中等的豆类和谷类，小麦对他们是无害的。这种饮食，也跟任何现代流行的饮食没有相重叠。
02
了解血型的历史[1]
到底这个有没有道理？我们先从血型的历史开始讲起。
在上世纪初发现了血型系统。大概就在第一次世界大战前后，有些战士受伤需要输血，发现只有血型相同，才能够相互输血，而不出现问题。同时人们发现有些人是万能受血者，有些是万能输血者。
后来到了一九五几年，科学家发现，不同血型的血不能够互输，是因为我们的红细胞表面，有一种多糖的抗原，也就是A、B抗原。实际这种血型抗原，不光存在于我们的红细胞表面，也存在于血小板、白细胞、血浆蛋白、还有一些组织细胞的表面，甚至身体的一些体液：包括乳汁、唾液、汗液等等，都含有血型抗原。
