液体在沸腾过程中需要不断吸热，但温度保持不变。
各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点。不同液体的沸点不同。
常考方式：常常以选择题和实验题的形式考查实验器材的安装，实验操作，实验数据处理，实验结果分析论证等；与物态变化、比热容等知识综合。
典例分析1．如图所示是小明探究水沸腾时的装置以及实验中不同时刻气泡的情形，下列有关分析正确的是（ ）
A. 他可以选用量程为﹣80﹣60℃的酒精温度计
B. 图甲是水沸腾前的现象
C. 沸腾时，烧杯中不停地冒出"白气"，这些"白气"是水蒸气
D. 小明撤去酒精灯后发现水继续沸腾了一段时间，所以水的沸腾有时候不需要吸收热量
【答案】B
【解析】标准大气压下水的沸点是100℃，而酒精温度计的量程为-80℃～60℃，故A错误；由图知道，甲气泡在上升过程中，体积逐渐减小，所以应是沸腾前的情况，故B正确；烧杯中不停地冒出"白气"是水蒸气液化成的小水滴，故C错误；水沸腾的条件是，达到沸点并继续吸热，故D错误，故选B。
名师点睛：本题考查的是探究水沸腾的实验，考查了实验仪器的调节、沸腾的特点、沸腾的现象等，是常考查的问题，需要熟练掌握。
2．如图甲是小明、小红两名同学分别探究"水的沸腾"的实验装置，他们所用的器材规格完全相同.
（1）安装实验器材时，应按照_____________ 的顺序进行（选填"自下而上"或"自上而下"）.
（2）安装好器材开始实验后，小红如图甲所示进行读数，其错误之处是：读数时，视线没有与温度计中液柱的上表面___________.学科；网
（3）读数时小明发现A点有小水滴影响读数，小水滴的成因是______________（填物态变化名称），而按乙图改进后可以顺利读数.
（4）图丙是两名同学根据实验数据绘制的水温随时间变化的图像.
①由图像可知，实验室当时的大气压_______（选填"高于"、"低于"或"等于"）1标准大气压.
②若小明和小红所选水的质量分别为m1、m2，根据图像丙分析可知m1_______m2（选填"＞"、"＜"或"="）.
【答案】 自下而上 相平 液化 低于 ＜
【解析】（1）实验时，需用酒精灯的外焰加热，所以要调整好铁圈的高度，然后根据温度计的使用规则固定好其位置；（2）温度计的使用方法：温度计的玻璃泡要全部浸入被测液体，不能碰到容器底和容器壁；温度计要浸入被测液体中稍候一会儿，待示数稳定后再读数；读数时，温度计要继续留在被测液体中，视线要和液柱的上表面相平；（3）液化是物质从气态变为液态的过程，它需要放热；（4）1标准大气压下水的沸点是100℃．沸点跟气压有关，气压越高，沸点越高。
习题讲解1．在"观察水的沸腾"实验中，当水温升到89℃时，小华开始计时，每隔1min记录一次水的温度，然后，小华根据实验数据绘制了如图所示的温度随时间变化的图像，下列说法正确的是（ ）
A. 此时的气压高于标准气压
B. 水从89℃加热到刚开始沸腾所需时间为4min
C. 通过图像可知，水沸腾时温度保持不变
D. 水沸时气泡上升的情况如图乙所示
2．小亮在探究"水沸腾时温度变化的特点"的实验中：
(1)如图甲所示，某时刻温度计的示数是_______℃。
(2)图乙是小亮根据实验数据绘制的时间—温度图象。由图象可知：水的沸点是______℃，分析图像还可以获得的信息有___________________________。(写出一条即可)
