优点：
像玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油等都属于大豆油。
大豆油、玉米油、葵花籽油中含有的营养成分非常不同。
大豆油中含有软磷脂，玉米油中含有抗氧化物阿魏酸酯，葵花籽油含有植物固醇和磷脂。
虽然营养成分不同，但其实都是对人体有好处的，而且这三种油都富含维生素E。
缺点：
大豆油、玉米油等这类油脂不可以反复受热，而且最好也不要用于煎炸，容易对健康有害。
优点：
可别小瞧猪油，它可是被英国BBC评委世界十大营养食物之一！
因为饱和程度比较高，所以猪油的耐热性非常好，即便长时间受热，产生的有害物质也很少，因此猪油很适合用来煎炸食物，加工面点。
缺点：
心血管患者最好不好食用猪油，因为猪油胆固醇比较多。
