3、把苦菜放入碗中，加入3茶匙香醋，2茶匙生抽，一把葱花，少许的香油，最后再淋上一勺沸油，搅拌均匀即可。
第四种：苜蓿
提起苜蓿，很多朋友以为这是饲料。的确，有些时候，苜蓿的确是拿来当做饲料的。但是，3月的苜蓿那可是相当的鲜嫩，不仅好吃，也具有很高的营养价值，这种野菜，铁元素含量非常高。
推荐食谱【苜蓿饼】食材：苜蓿、面粉、盐
1、苜蓿的纤维含量很多，所以一般要吃它最嫩的地方，也就是叶子。首先，把苜蓿摘掉枝茎，尽量只留下脆嫩的叶子。
2、把苜蓿放入水中浸泡20分钟，反复冲洗干净后放入锅中焯水，大约焯水15秒钟捞出，过一下凉水降温。这一步主要是去除苜蓿中的草酸。
3、苜蓿稍微降温后捞出，微微攥干一下水分，然后用刀稍微切几刀，接着加入适量的面粉和少许的盐，揉成面团即可。
