早餐是一天当中最重要的一餐，大多数人早上起来都是喜欢吃一点清淡的粥或者汤，最常见的就是小米粥，简单养胃，可是最近网上也是出现很多关于喝粥的问题，小编今天就找了一个小米的新做法安利给大家。小米只会做粥就废了，学会这一招，营养翻一倍，孩子吃了忘不了！它就是小米锅巴，小米的营养价值比较丰富，含有大量的维生素和多种碳水化合物，常吃能够养胃，提高身体免疫力，除了喝粥大家可以做成小零食。一起来学习一下小米锅巴的做法吧，超级简单！
小米锅巴
By 花凝雨嫣
配料：
鸡蛋 1个、面粉 150克、小米 90克、精盐 5克、胡椒粉 适量、花生油 适量
烹饪步骤：
1.先把小米提前用水泡发，时间不能低于2个小时，最好是前一天晚上就泡上，用手一撵，米就碎了，这样就可以了。
2.泡好的小米上锅蒸熟，有的人省略了这一步，做好的锅巴口感会发硬，因为里边的小米颗粒很硬，所以一定要把小米蒸熟。
3.蒸熟的小米倒入碗中，打入一颗鸡蛋，放入面粉，再放入5克盐，和少许的胡椒粉调味。
