四、祭灶汤
祭灶有些地方的习俗是要喝祭灶汤，是一些非常简陋的“素汤”，会加入豆腐，一般都比较简单清淡，是为了让灶王爷看到家中朴素、不铺张浪费，好让灶王爷降福禄！
1.准备一把干香菇用热水浸泡10分钟，泡软以后洗干净去除香菇柄，从中间片开再切成丝；一盒内酯豆腐，先切成薄片再切成细丝用清水泡上；香菜一小把切碎，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用。
2.锅内加入热水，放入几个虾仁焯一下水去除腥味，水烧开以后倒出来备用。
3.锅内再烧水，放入准备好的香菇，加入食盐2克，胡椒粉2克，开中火煮2分钟，煮出香菇的鲜味。
