出门在外，最想的就是家里的饭，一个是饭，一个是气氛。能在家吃饭是很多人梦寐以求的事儿，什么山珍海味下馆子，统统抵不过家的味道。这不因为人员流动不便，难得回趟家，买菜、发面、蒸包子。
发面蒸包子可以选择“烫面”也可以选择“发面”，我选择发面，这个跟个人喜好有关吧。和面的时候加入酵母，夏天基本上发酵半小时就可以了，冬天加入室内有暖气，也不会很久，1小时左右基本也可以了。建议大家看实际发酵情况，适当地调整时间。
白菜、葱花和肉建议剁碎，剁碎的口感要差一些。肉简单切一切然后直接剁就可以了。白菜一定要先细细地切完再剁。准备好以后待包的时候再调馅，免得出太多水。
大白菜、肉馅已备好，面团发酵好，现在先去刷一下新买的不锈钢蒸锅，然后就开始蒸包子，再整几个小菜。
这款帝伯朗蒸锅是最近新换的，之前的锅因为家人疏忽烧干锅了，虽然能用但是太丑了，也不好清理，眼不见心不烦干脆就换掉。家里人口比较多，就选了一口直径30cm的，选蒸锅必须具备2个特性：多层多功能、加厚304不锈钢。
