生活中，可能有很多减肥人群，在控制饮食时，专业人员会告诉他让他大约计算一下自己全天能量摄入是多少时，都会懵了，“咋计算呀，我怎么知道？这不是你们专业的话题吗”，其实说起来也很简单，接下来教你一招，让你不再为自己到底吃了多少而范畴。
这个方法就是“食物交换份”这可是专业人士配餐所用的，不仅适合于一般人群，减肥人群，同样还适合于糖尿病人群。学到就是赚到了。
食物交换份，是把食物分成谷薯杂豆类，蔬菜类、水果类，畜禽肉、蛋、鱼水产品类、坚果类、豆类乳及制品类、油脂及调味料类，共八类。我们可以按照食物交换份来计算自己所吃食物的热量。
说之前，大家需要明白什么是食物交换份，食物交换份，是将食物按照类别、营养特征分类，按照所提供能量或某营养成分相近的原则，进行同类食物之间交换的质量换算表。且以每份提供90千卡的热量的食物（以生重为主）。比如:
谷类食物:
一般谷物或全谷物25克可产生90千卡的热量，比如像玉米面、面粉等;面制品（如馒头、烧饼、面条、花卷等）35克可产生90千卡热量，米饭75克产生90千卡热量。杂豆、粉丝粉条等也是25克产生90千卡热量。薯芋类（红薯、紫薯、山药、芋头等）100克产生90千卡热量，糕点，油炸类20克就会产生90千卡热量。
【提醒】一般来说25克谷物加水和面蒸出来的馒头有一个小拳头大小的馒头或花卷，25克大米蒸出来的米饭也只有一小碗。
蔬菜水果:
蔬菜综合250克产生90千卡热量，但类别不一样略有差别，比如，嫩茎叶，花菜类深色蔬菜，如油菜、芹菜、菠菜等300克产生90千卡热量，浅色蔬菜330克可产生90千卡热量，茄果类（如茄子、黄瓜、西红柿等）375克产生90千卡热量，根茎类（如白萝卜、胡萝卜等）300克产生90千卡热量，菌菇类，鲜的275克产生90千卡热量，*30克产生90千卡热量，鲜豆类250克产生90千卡热量。
水果综合150克产生90千卡热量，具体:柑橘类200克产生90千卡热量，仁果，核果，瓜果（苹果、梨、李子、杏儿、樱桃等）175克产生90千卡热量。浆果类如葡萄、石榴、柿子、草莓等150克长生90千卡热量。枣和热带水果75克就产生90千卡热量，水果干25克就产生90千卡热量。
【提醒】根据《中国居民膳食指南》推荐蔬菜每天的摄入量300-500克，水果200-350克。一个中等大小的苹果大约250克左右。
