纸杯蛋糕最合适的温度,纸杯蛋糕烤箱温度多少度合适

7、泡泡变小时，加入三分之一糖。

8、加入剩下的糖，继续打发蛋清

9、打发到提前搅拌头能有一个尖尖时，蛋白就打好了。倒扣盆蛋清不会落下，或是在蛋白中插根筷子，筷子能立住就说明蛋白打好了。

10、打好的蛋清分一半放到蛋黄糊里。 这时候一定要从下往上翻拌。 第一次翻拌均匀后再加入剩下的蛋清，还是上下翻拌。 所有蛋清和蛋黄翻拌均匀后，拿起盆震几下面糊里的气泡。