南北朝时期是我国官俸制的重要发展阶段，完成了俸禄等级划分从“秩石”到“品级”的转变，特别是曹魏和北魏两个朝代发明的“九品中正制”和正、从两级制度可谓影响深远，后来的隋唐至明清都继承了这些制度，一直延续到封建王朝结束才停止。
俸禄制之成熟隋唐以后，中国封建社会发展到了鼎盛时期，各种制度也达到了成熟阶段，俸禄制度也逐步完善，据《隋书·百官志》记载，隋朝分京官和外官，京官列为九品十八等，正一品900石，九品不给禄。外官分三级九等，上上州俸620石，下下等级最少60石。
唐代官分三十等，禄分十八级，既有岁俸之粮，还有月俸的银钱，一品正从岁俸分别为700石、600石，月俸31000贯，二品正从分别为700石、600石，月俸24000贯，依次递减。
唐朝外官禄比京官低一等，而且外官有禄无俸，不过有职分田，也就是作为俸禄的公田，在任期间，田地产出为己所有，解任时移交后任。
经过隋唐时期完善，已成熟定制的“品位俸禄”制，成为封建社会官俸制度的基本框架。
宋代俸禄制度经历过多次改革，公元1082年之前，作为官员定品级和俸禄高低的官称为寄禄官。改制以后，相应的改为开府仪同三司、特进及各种大夫、郎，以定官位和俸禄，称为阶官。
宋代的俸禄，根据从中央到地方，自宰相到岳渎庙令共41等，俸禄多少不等，如俸钱宰相三百千，岳渎庙令十千，禄粟，从宰相到三司使、太尉月给100石，畿县知县3至6石，共4级，主簿、尉米麦2至3石，有二等。
元明清三代仍然采用“品位俸禄”制度，不过俸禄逐渐由实物向银两转变，到清朝完全形成了俸银制度。
元代在“九品两级”之上又再次划分上中下三等，“视职为差，事大者为上例，事小者为中例”，俸银制度变得更加细化，缩小了品级之间的差别，使“秩禄制”趋于合理。
明代文武分列九品，品有正从，共18级，官俸最高的是亲王，岁供米50000石，钞25000贯，锦40匹，贮丝300匹，纱罗各100匹，绢500匹，冬夏布各1000匹，绵2000两，盐200引，茶1000斤。
然后是公5000—2000石，侯1500—1000石，伯1000—700石，文武官吏俸禄，正一品1044石，至从九品60石，未人流者36石，从中可以看出宗室及有爵位者和文武官员的俸禄差别巨大，而这种情况在后期逐渐成为了官员内部腐败的重要原因。
清朝作为少数民族政权，又是权力最为集中的王朝，统治阶级与文武官员的俸银差距极为悬殊，亲王岁给10000两，依次为世子6000两，郡王5000两，长子3000两，贝勒2500两，贝子1300两，镇国公700两，侯635—560两，伯535—460两。
