大益集团于2013年成立微生物研发中心。
传统渥堆发酵普遍采用自然接种、人工翻堆的开放式固态发酵方式，其工艺本质为高温、需氧、多轮次。微生物制茶法传承了传统渥堆工艺本质，并在关键技术上取得了较大提升和完善，将传统渥堆发酵由开放式转为人工可控式，由自然接种转为菌方生产，由发酵大环境转为微生态小环境。其基本工艺流程为：毛茶灭菌、潮水、接种“大益菌群”、多轮次发酵、洁净化干燥、包装。同时，微生物发酵茶富含茶叶成分、茶叶转化成分、微生物代谢产物等，因而具有更高的营养与功效价值。
普洱茶内的微生物，千姿百态。
大益七号院采用“微生物制茶法”制作而成的益原素A方产品便是以大益菌群中的8号和12号菌株为核心菌株，进行组合菌方、人工可控固态发酵；该产品菌香明显、入口甜、无异杂味，富含小分子发酵茶多酚。
大益集团于2018年推出首款第三代普洱茶发酵技术产品“益原素（A方）”。
